المطبق اللذيذة بالدجاج


المكوناتالمطبق اللذيذة بالدجاج

لتحضير العجينة:

دقيق – 500 غرام

زبدة – ملعقة كبيرة

ماء – كوبان

ملح – ملعقتان كبيرتان ونصف

لتحضير الحشوة:

صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة – 100 غرام

بصل مفروم – 4 حبّات

ثوم مهروس – 5 فصوص

زنجبيل طازج مبشور – ربع كوب

فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة

بيض مخفوق – 2

سكر – رشّة

ملح – بحسب الذوق

زيت نباتي – بحسب الحاجة

طريقة التحضير

1- أخلطي الدقيق مع ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاءٍ كبير.

2- ذوّبي الملح في الماء في وعاءٍ صغير ثمّ أضيفي الماء المملّح تدريجياً فوق الدقيق.

3- إعجني المكوّنات جيّداً بيديك حتّى الحصول على عجينة ليّنة.

4- إقسمي العجينة إلى 4 كرات ثمّ ضعيها في وعاءٍ مغطّى جانباً لساعتين.

5- في هذه الأثناء، لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل.

6- قلّبي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي الدجاج، الفلفل، الملح والسكر.

7- حرّكي المكوّنات ودعي الدجاج ينضج.

8- إرفعي القدر عن النار وضعي الحشوة في وعاءٍ كبير، أتركيها جانباً لبعض الوقت حتّى تبرد قليلاً ثمّ أضيفي إليها البيض المخفوق وامزجي جيّداً.

9- لتحضير المطبق، مدّي كرات العجينة وقسّميها إلى مربعات، ثمّ ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط مربعات العجين.

10- إطوي كلّ عجينة على نفسها.

11- سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ إقلي المطبق وقدّميه.

Leave a Comment