المطبخ الإيطالي

ميني ساندويتش  كعكات الدجاج الإيطالي

ميني ساندويتش كعكات الدجاج الإيطالي

لإعداد ميني ساندويش كعكات الدجاج الإيطالي، نحتاج المقادير التالية: 350 غرام دجاج مفروم. حبتين كوسا كبيرة مبشورة. حبة بطاطا صغيرة مسلوقة. نصف كوب فتات خبز. نصف كوب جبن بارميزان مبشور. معلقة صغيرة ريحان ناعم. بصلة مفرومة ناعم. فص ثوم كبير مفروم ناعم. بيضة عدد 2. معلقة صغيرة زعتر – اوريجانو. نصف معلقة صغيرة فلفل أحمر […]

طريقة عمل بيتزا التوست

طريقة عمل بيتزا التوست

هل ترغبين بعمل طبق من البيتزا لعائلتك وليس لديك الوقت لإعداد عجينة البيتزا التقليدية؟ نقدم لك في هذه الوصفة خياراً عملياً وسريعاً وشهياً أيضا بطريقة سهلة التحضير . مقادير بيتزا التوست: – 10 شرائح توست أبيض أو أسود حسب رغبتك -فنجان زيتون منزوع البذر ومقطع أسود او أخضر حسب الرغبة فليفلة لون أخضر وأصفر بمقدار […]

صينية الدجاج بالخضروات على الطريقة الإيطالية

صينية الدجاج بالخضروات على الطريقة الإيطالية

لتحضير صينية الدجاج بالخضروات على الطريقة الإيطالية، نحتاج المقادير التالية: نصف ملعقة صغيرة بردقوش جاف. دجاجة كاملة. ملح وفلفل، حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة ميرمية جافة. نصف ملعقة صغيرة حبوب خردل مجروشه. كوبين مرق دجاج ساخن. أربعة حبات بطاطا. كوبين بازيلاء. حبتين جزر. عودين بصل أخضر. عودين كرات. حبة بصل. أما طريقة تحضير صينية الدجاج […]

باستا بالهليون

باستا بالهليون

المكونات: 350غم بينا باستا مصنوعة من دقيق القمح 1 ملعقة نشا 1/2 كوب مرقة قليلة الملح 250 مل جبن كريمي قليل الدسم 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون 125 غم 98% لحم مقدد مفروم أو نقانق 250غم فطر مقطع 2 ثوم مفروم 2 بصل اخضر مقطع 1 علبة هليون، مقطع الى قطع صغيرة 3/4 كوب بازلاء […]

باستا بالدجاج والصلصة البيضاء

باستا بالدجاج والصلصة البيضاء

المكوّنات و المقادير 300 غ منصدر الدجاج مقطع إلى شرائح حبة بصل 4 فصوص ثوم 100 غ كريمة 200 غ معكرونة ملعقة صغيرة طحين 50 غرام جبنة بارميزان رشة بقدونس طريقة التحضير ـ اسلقي المعكرونة بالماء المملح. ـ شوّحي البصلة على النار مع الدجاج. ـ ضعي في وعاء آخر الزبدة وقلّي الثوم على نار هادئة. […]

طريقة تحضير المعكرونة بالسجق

طريقة تحضير المعكرونة بالسجق

لإعداد المعكرونة بالسجق، نحتاج المقادير التالية:   حبة بصل مفروم. 0.25 كغم بندورة. 50 جرام عيش غراب مقطع شرائح. 0.50 عبوة معكرونة حلزونية. 10 حبة سجق مقطع إلى شرائح. حبة فلفل أخضر. 4 فص ثوم مهروس. زعتر جاف, حسب الرغبة. ريحان, حسب الرغبة.   أما طريقة تحضير المعكرونة بالسجق:   – تسلق المعكرونة وتصفى.   […]

كانيلوني بالسبانخ والجبنة

كانيلوني بالسبانخ والجبنة

المقادير ثلاثة ليترات من الماء 18 ورقة لازانيا 500غرام من السبانخ 400غرام من جبنة الريكوتا ملعقتان كبيرتان من البصل الاخضر ملعقة كبيرة من الجوز نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب ملح وفلفل أبيض (حسب الرغبة ) حبتان من الطماطم كوب من جبنة الموزاريلا حليب مغلفان ماجي أسرار خلطة البشاميل طريقة التحضير 1-ضعي اللازانيا في […]

كرات الأرز مع السبانخ والجبن

كرات الأرز مع السبانخ والجبن

المقادير: كوب كبير من حساء الدجاج ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون بصلة صغيرة الحجم مقطعة صغيرا ملعقة صغيرة من الثوم المجروش كوب ونصف من الأرز ثلثا كوب من جبن البارميزان المبشور كوب من أوراق السبانخ المقطعة ثلثا كوب من الدقيق الأبيض ثلاث بيضات مخفوقة كوب من شرائح اللحم كوبان من البقسماط الناعم كوب من جبن […]

اللازانيا بالباذنجان

اللازانيا بالباذنجان

المكونات • 2 ثمرة باذنجان كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح طولية سمكها ¾ بوصة (8 شرائح) • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مقسمة + كمية إضافية للطبق الحراري • ملح خشن وفلفل أسود مطحون حديثــًا • 1 كوب من الفطر مقطع إلى شرائح رفيعة • 2 فص ثوم مفري • 1 ملعقة كبيرة من […]

عجة الهليون الايطالية

عجة الهليون الايطالية

المقادير 12 بيضة كبيرة. 60 مل من الكريما الطازجة، أو الحليب الكامل الدسم. ملعقة صغيرة من الملح الخشن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. 300 غ من الهليون الصغير الرفيع. 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون الفاخر. 200غ من جبنة الماعز المقطعة إلى دوائر سماكتها 1 سم. طريقة التحضير يخفق البيض مع الكريما والملح […]

كريب كانيلونى باللحم المفروم

كريب كانيلونى باللحم المفروم

المقادير كوب دقيق 1/2 كوب ماء 1/2 كوب حليب 2 بيضة 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زبد مذاب للحشو 250 جرام لحم مفروم بصلة متوسطة مفرومة ملح وفلفل وكمون وملح وبهار لحم ورشة زنجبيل بودرة 3 ملاعق كبيرة جبن موتزاريلا للبشاميل ملعقة ونصف كبيرة دقيق كوبين من حليب ملعقتين كبريتين زبد رشة ملح […]

طريقة عمل بلح البحر بصلصة المارينارا

طريقة عمل بلح البحر بصلصة المارينارا

المقادير : 500 غ بلح بحر طازج 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون صافي 8 طماطم ناضجة مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً 1-2 فلفل حار أخضر صغير مفروم فرماً ناعماً 1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة فرماً ناعماً 4 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً 2 ملعقة صغيرة مملوءة معجون طماطم 150 مل مرقة سمك طازج 1 ملعقة صغيرة […]

معكرونة بالدجاج والكريما

معكرونة بالدجاج والكريما

المكونات 1 بصلة كبيرة مفرمة ناعم 2 فص ثوم مجروش 2-3 ملعقة كبيرة زبدة 2-3 صدور دجاج مقطعة مربعات صغيرة علبة كريمة خفق(للطبيخ) كبيرة الحجم 1ملعقة ملح صغيرة 1 ملعقة فلفل اسود صغيرة جبنة موزيريلا بقدونس مفروم علبة فطر مقطعة شرائح معكرنة اي شكل متوافر طريقة التحضير نقوم بسلق المعكرونة الي مرحلة النضج ثم نصفي […]

طريقة عمل البطاطس المشوية بالجبن

طريقة عمل البطاطس المشوية بالجبن

المكونات : 4 ثمرات كبيرة بطاطس، 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل، نصف كوب كريمة لبانى ونصف كيلو من الجبن المفضل، 3 ملاعق كبيرة زبد. 1 فص ثوم مفروم ، 1عود بصل أخضر مفروم جبن بارميزان أو رومى الطريقة : نقشر البطاطس ونضيف إليها الملح والفلفل وزيت الزيتون ثم نضعها بالصينية وتدخل الفرن لمدة […]

سلطة الأرزّ الأسمر الإيطالية

سلطة الأرزّ الأسمر الإيطالية

المقادير : 3 أكواب 750 مل من مرق الخضر 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون 1 بصل صغير بنّي 80 غ، مفروم فرمًا ناعمًا 1 ½ كوب 300 غ من الأرزّ الأسمر، حبّة متوسّطة 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض الأخضر المبشور برشا ناعما 1 فصّ ثوم، مدقوق ⅓ كوب 45 غ من اللوز المحمّص […]

دجاج قشديّ بالأعشاب والثوم مع النيوكي

دجاج قشديّ بالأعشاب والثوم مع النيوكي

المقادير : 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون 200×4 غ من فيليه صدر الدجاج 500 غ من النيوكي الطازجة 2 فصّ ثوم، مهروس 300 مل من القشدة 1 ملعقة طعام من عصير الحامض 2 ملعقة طعام من الأوريغانو الطازج المفروم فرمًا ناعم طريقة التحضير : يُحمّى نصف كمّية الزيت في مقلاة كبيرة الحجم. يُقلّى الدجاج، […]